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新春年夜饭 元宵节DIY绿茶豆沙汤圆(图解)

来源: 作者: 时间:2008-03-06

  

  

       绿茶汤圆那种漂亮的翠绿色,和绿茶最相配的当属豆沙,所以决定馅儿当然是采用豆沙馅,正好如果这些材料家里都有的话,一会儿功夫,一碗热气腾腾,清香扑鼻的汤圆就做好了。

 

  做法:

  用热水将绿茶粉调开,然后拌入糯米粉,揉成面团,下剂,每块包入豆沙馅,搓成汤圆。入开水锅,煮熟即可。

元宵节快到了,吃汤圆是最应景的传统民俗,在海外的华人也在为元宵节忙碌着。

  我们提醒您,在品味美味的汤圆时,千万不要过量,因为汤圆中多半加入过多的糖分及猪油,过量摄取这些食品会对人体造成负面的影响。

  据介绍,由于汤圆及元宵都含大量油脂及糖分,热量很高,体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者都不宜过量摄取;对于痛风患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增大痛风发生的可能。

  汤圆的外皮部分都是以糯米粉为食材。糯米含较多支链淀粉,粘性高,不易消化,对于肠胃功能不佳的患者、老年人、小孩子,食用汤圆时应特别留意,以免消化不良或吞咽阻碍造成不可弥补的伤害。

  汤圆内馅种类繁多,甜的、咸的应有尽有,而无论甜、咸馅,为求美味,常会使用猪油,过量摄取会影响慢性疾病患者病情。另外,甜馅常会使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,不得不特别注意。

  为减少热量,食用汤圆应避免用油炸的方式,同时多摄取一些高纤维的食物,并比平时多做些运动,吃完后可快步走一小时等运动方式消耗热量。值得注意的是,食用汤圆应注意“烫口”,以免造成不必要的伤


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