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DIY学学草莓酒是怎样酿(图解)

来源: 作者: 时间:2008-04-02

正是草莓上市的  时节,那么就来学学草莓酒是怎样酿的吧。

泡了大概10粒草莓+半只柠檬+7两左右的酒+2两冰糖,没来得及照成品,就喝光了。

下面是做法和配料:

草莓500g、柠檬(黄色的lemon)1个、冰糖100g、白酒0.9~1公升。

泡好后,置于阴凉处3周,把草莓和柠檬取出继续放置2月后味道最佳。

因为在3周左右,水果的味道基本萃取完,不需要了;而且继续下去草莓变稀酒色会混浊,影响观感。

摘去叶蒂,洗净草莓,不要弄伤了。

 用纸巾弄干。

 

要用高度酒才能萃取出草莓的色和香,推荐高粱酒,最好是瑞典的青柠味伏特加。

 

再用酒洗去残留的水分和消消毒。

 

要加冰糖,我用的是不太甜的单晶冰糖。

 

加上半只切开的柠檬,酒就会很香。

 

泡制的样子,顺便看看糖放多少。

 

诱人的草莓。

 


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