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DIY十三香小龙虾的烧法(图解)

来源: 作者: 时间:2008-04-24

一般购买3.5-4.5斤小龙虾(约40只左右),在挑选的时候你会发现,有两种虾:

 

1.钳子发达(公虾,会有虾膏)  2.钳子弱小(母虾,会有虾黄)

 

首先是养:把这些小龙虾请进家门后就先将其放在水中浸养,1小时候再清洗,这样就能省力点。小编偶是用2个池子左右交替洗的,在清洗过几次后,大家可以从上图看到左边的水非常的干净,而右边的就有点浑浊了。记住!洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。
  
在洗干净后有2点好处,首先是干净了,其次是经过这样的折腾,在做进一步的处理时,小龙虾的反抗不至于会过于强烈。

 

小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的,由于小龙虾生长的环境和所吃的食物(污泥和小水藻等),在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。

 

既然小龙虾是吃污泥和小水藻长大的,那就应该把它的里面也给清洗干净!

 

这是剥去头部外壳的小龙虾,我们可以看到充当消化器官的胃囊,很脏的啊!这个必须去掉

 

小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西,其功能类似于肠子,也一定要去掉!只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了


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