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DIY自制葡萄酒的酿法(图解)

来源: 作者: 时间:2008-05-15

  去年就想自己在家酿葡萄酒,无奈当时葡萄大量上市的季节已经过去,只好等到现在。
  先买了三斤半葡萄做做实验,用手捏碎后也就一升多。

  因为怕不干净,用洗洁精洗了洗,可能造成酵母菌不足,苦等了近48小时才出现了大量汽泡。现在是5天左右时的照片,正在剧烈发酵中:

 

实验还算顺利,8.30日买全了做酒的材料,准备扩大规模酿制。

 

葡萄是到批发市场买的,选的巨丰1.3元一斤。看着好看,回来一尝发觉比本地葡萄酸多了,不好吃,不过也没办法,希望做出的酒不会发涩。

 

为了避免洗掉酵母菌,只做浸泡处理。

 

全部材料:

两个5升宽口瓶、一个0.5升瓶、一根搅拌用的玻璃棒、23斤葡萄(用了18斤)、两包450克白沙糖。总共不到100块钱。

 


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