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DIY自制酸奶的做法(图解)

来源: 作者: 时间:2008-10-05
自己用小熊酸奶机作得纯酸奶--牛奶是自己去奶牛场打得 (多图)
鉴于现在市场上得牛奶和酸奶质量不保证,只好自己来作酸奶。

在淘宝上买得小熊酸奶机。型号是SNJ-10A。
拿回来以后赶快作一锅酸奶。
拿来奶牛场打得纯鲜奶。
煮熟。晾到40度稍微热于体温。
然后用开水涮一下发酵罐。
将牛奶倒入发酵罐里。加3勺白糖。喜欢吃甜得可以多加一些。然后加入酸奶机专用得酸奶发酵剂。北京川秀公司生产得酸奶发酵剂。一次一小袋。
这个发酵罐真的能装2斤鲜奶,不要看它小。
然后搅拌均匀,盖上盖子。插上电源。
等一晚上。
第二天早上一罐清爽酸甜得酸牛奶就做好了 。
真的很好吃!
自己作得酸奶就是不一样,市场上卖得酸奶里面有工业奶粉,这是为了降低成本。所谓得工业奶粉就是作奶粉得下脚料。被广泛得添加到面包、饼干、冰激凌、奶酪什么得里面,哎,凡是有奶粉成份得就都是这个了 。所以商业酸奶得口感就跟浆糊一样,一点儿都不清爽。自己家作得完全没有那个感觉。就是纯粹得蛋白质凝固物!
如果放入冰箱陈化一晚上,口味更佳。
吃得时候可以掺上各种口味得果酱,还有椰果。放到冰激凌机器里还能作好吃得酸奶冰激凌。这个是你在任何市面上都买不到得美味啊 。
附件


小熊酸奶机整体外观
 


装进牛奶以后发酵插上电源就有水蒸汽凝结到盖子上



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