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DIY香喷喷的香肠油饭的烧法(图解)

来源: 作者: 时间:2008-11-20
朋友给了几根香肠,想想这种天气吃香肠饭挺好的!何况我也没有尝试过弄香肠饭!搞搞新意思也不错的。
今天就根据老爸弄香肠饭的记忆来弄一次,味道不错!挺香!
材料:
香肠两根、米三两左右、油、盐、酱油、姜、香葱一根
做法:
1、香肠切薄片;姜切丝;香葱切细。
2、淘洗好米备用。
3、砂锅放适量的水,煮到沸腾,关小火。
4、起油锅,放姜丝爆香,然后关小火把香肠放进去炸一下,炸出油来!然后将香肠盛起,留下油在锅里。
注:其实步骤三四可以同时进行。
5、将淘好的米倒进锅里,不停的翻炒,直到米全部被油拌匀。米的水份将干的时候,放下少许盐与酱油,再继续拌匀。
6、关火,把炒好的米盛进煮开水了的砂锅里,弄平饭面,开大火,煮到水开后,关到慢火,盖上盖子继续煮。
7、看到米饭将好的时候,就是饭面已经显示出有一个个的汽泡的时候。水还没有完全干的时候,把香肠放进去,盖上锅盖,再继续煮。
注:注意火候别太大了。小心饭焦了。
8、等饭的水份完全干后,听到锅底有点点吱吱声的时候,关火。然后把葱末倒进去,盖上盖,焗十五分钟后,便可以吃了

腊肠切薄片


炸好腊肠


把米炒香,配味

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