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自制冰糖葫芦的做法2(图解)

来源: 作者: 时间:2009-11-18
喜欢糖葫芦,喜欢它那红艳艳的色彩,还喜欢它酸酸甜甜的味道,最主要还是俺家领导喜欢它,每次路过,都要买两根。有段时间,天天买,嘿嘿,银子受不了。一根2-3元,每天两根。
据说现在有的三无糖葫芦不洗还用变质的果,发霉的竹签,用工业涂料明胶,色素,糖精熬制糖浆等,吓人吧。
试试自己做吧,干净又卫生,吃着放心,还省银子呢。
原材料:山楂500克、白糖250克、竹签、不锈钢锅、砧板、食用油

做法:

1.山楂洗净晾干去核.(也可不去核)在其腰部用刀转圈切至籽处,用手稍掰开,别掰断,用刀尖一挑,籽就出来了,再合上.用竹签串成串,每签串5~8个.
2.锅里放水,糖,加水量以浸透白糖为宜。大火熬沸,再小火熬,待到糖色变黄,用筷子能挑出长丝来.
3.把串好的串放入糖锅中,蘸满糖液后,拿出放在抹了食用油的木板上,冷却5分钟即可.


山楂洗净,晾干。



去核,也可不去。



串成串,竹签是吃了串没扔留下来的,洗干净,微波炉消毒哈。串好了!

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